豆腐渣放入深锅中加入三到五倍水煮六小时

今天超市买了一块托县田肴牌塑料包装的小块豆腐。也是经常购买的，平时也没有注意包装，发现标有非物质文化遗产，又查了一下本产品2019年的确被列为呼市市级非物质文化遗产名录，据非物质文化遗产的定义感觉这个标注哪里不对，本身豆腐就是物质的，怎么叫非物质了？应该称此豆腐的加工工艺是非物质文化遗产，就是做这个豆腐的方法是有特别的，是非物质文化遗产，而不是豆腐为非物质文化遗产。

1、板 豆腐的做法

将黄豆洗净，放入深锅中，加入三到五倍的水，四到六个小时，直到豆子比之前大一倍，然后过滤掉水，将泡好的黄豆放入搅拌机中(我用的是豆浆机，所以不用过滤)，一杯豆子加入两杯水，分几次打豆浆，每次打两分钟左右(杯子用的是量杯，重量240cc)。另外，将10杯水放入深锅中烧开，将打好的豆浆倒入开水中一起烧开(600克黄豆做成一盘豆腐 22到23杯需要)。

把豆浆再煮两三次，让豆浆没有豆腥味，然后调低火，让豆浆的温度保持在85-90摄氏度。将一汤匙熟石膏与一碗凉开水混合，倒入洗好的深锅中，慢慢转动锅，使熟石膏均匀分布在锅的四周，然后以同样的速度将豆浆倒入盛有熟石膏的锅中(这一步传统上称为“这一步”)等十分钟，移动锅，可以看到豆腐脑已经凝结在锅中。

2、做铁板 豆腐用什么 豆腐? 豆腐要腌制吗?

你应该选择Lao 豆腐，豆腐。不需要腌制，普通的就可以豆腐。可以多刷点酱，也很好吃。使用我们日常生活中最常见的水豆腐；不需要腌制，使用前用盐水浸泡即可。一般用旧的豆腐。需要提前治愈，因为如果不提前治愈，豆腐可能就坏了。内酯豆腐(嫩豆腐)、葱段、辣椒粉、孜然粉、胡椒面、盐、味精。将内酯豆腐切成2cm厚的小块，不锈钢炒锅倒入少许油。

3、铁板 豆腐的做法及调料

铁板豆腐步骤1将葱切成葱花，准备豆腐、孜然粉、椒盐粉。2用剪刀在豆腐盒子背面的四个角上剪开一个小孔，然后用刀在豆腐盒子表面剪开包装。3然后放回盘中，将豆腐切成等份(这种方法可以将豆腐完全取出)。4.往锅里加油(更多的油)。五成热时，加入豆腐片，中火慢煎。5快速撒上盐和胡椒粉。6撒上孜然粉。7煎至豆腐皮呈棕色，翻面继续煎(此时油温较高，可关小火)。

铁板的做法和调味豆腐:所需食材:食用油800g、香菜50g、葱100g、葱30g、姜片30g、蒜20g、花椒10g、八角2g、香叶3g、桂皮2g、草果一根。将准备好的食用油倒入锅中，然后用中低火至手感觉有点热，将所有调料放入锅中，保持中低火慢慢煎至所有调料变成金黄色，油炸香辛料油在我们取出香辛料残渣后，将油倒放在容器中待用。